Millies søtpotetsuppe

 

 

SAM_1072.JPG

 

3-4 hvitløksfedd

1 sjalottløk

½ chili

2 mellomstore søtpoteter (eller 1 stor)

2 gulrøtter

Olje til steking

1 spiseskje karripulver

2,5 dl kokosmelk

1 dl soyafløte (kan sløyfes, men øk til 3,5 dl kokosmelk)

1 ts vegansk buljongpulver (eller 1 grønnsaksbuljongterning) og 1 dl vann

litt salt og pepper

Chiliflak til servering

 

Begynn med å kutte opp hvitløk, sjalottløk og chili. Skrell og kutt opp søtpoteter og gulrøtter i terninger.

 

Ha litt olje i en gryte (anbefaler å bruke kaldpresset rapsolje), og fres hvitløk, sjalottløk og chili på middels høy varme. Etter noen minutter skrues platen ned på middels varme, og det tilsettes søtpoteter og gulrøtter. La dette surre i noen minutter.

SAM_1048.JPG

Ha deretter opp i karri, kokosmelk, soyafløte, buljong og vann, og la det koke opp. La dette småkoke til gulrøttene og søtpotetene er gjennomkokte (15-20 min) og kjør det jevnt med en stavmikser. Om du synes suppen blir for tykk er det bare å tilsette litt mer vann.

 

SAM_1073.JPG

 

Til slutt kan du smake til med salt og pepper, og pynte med chiliflak til servering. Bon appètit!

 

 

 

Organic Food

Millies Green Kitchen er en stolt leverandør av rent organiske, økologiske, plantebaserte produkter til beste for naturen og for deg.
 
Vi samarbeider med Vitalica, et norsk firma med mange års fartstid innen det samme felt. 

Kontakt

 Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.
  700 68001 
 Vitalica as , postboks 107 , 6150 Ørsta 

Hold Kontakten Med Oss